INGREDIENTES:
1 Libra de azúcar
1 Coco seco
3 Yemas de huevo
1 Tacita de leche
2 Copas de brandy
3 Cucharada de pasas
PREPARACIÓN:
Ralle el coco y resérvelo. En una taza de agua prepara un jarabe suave y mezcle allí el coco, revolviéndolo. Cocínelo a fuego suave durante 5 minutos. Incorpórele la leche y prosiga el cocimiento 3 minutos más. Retírelo. Déjelo reposar un poco y combine la preparación con las yemas batidas, al tiempo que nuvamente sobre el fuego suave revuelva el postre hasta que tome cierto espesor.
Por último, enriquezca el sabor con la otra copita de brandy.
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