INGREDIENTES:
1 Libra de harina de trigo
1/2 Libra de azúcar
1 1/2 Cucharada de levadura en polo
1 Taza de pasas
1/2 Taza de leche
PREPARACIÓN:
Ponga la levadura en un poco de agua por espacio de 10 a 15 minutos. Combine la harina, el azúcar y la mantequilla, añadiéndole la levadura fermentada. Trabájela un poco e incorpórele la leche, si fuera necesario un poco más, hasta que quede una masa suave. Enriquézcala con las pasas bien unidas. Haga una bola con ella y pásela a un bol enharinedo. Cúbralo con un limpión húmedo y deje reposar la masa en la nevera unos 20 minutos.
Extiéndala con un rodillo hasta que quede con el espesor de un centímetro. Saque las galletas con una corta masa o molde redondo pequeño; en caso de que no los tenga, hágalo con un vaso mediano.
Hornéelas en una lata enmantequillada y espolvoreada con harina a 350°.
