INGREDIENTES:
2 Libras de langostino
3 Cucharada de mantequilla
1 Cucharada de cilantro finamente picado
1 Cebolla pequeña
4 Dientes de ajo machacados
1 Tacita de agua
1 Pizca de cayena o gotas de salsa picante
Sal al gusto
Pele los langostinos y retire las venas. Derrita la mantequilla en una sartén y saltéelos rápidamente. Retírelo. Sofrite la cebolla, el ajo y el cilantro en un poco de mantequilla. Licúe todo esos ingredientes con el agua. Ponga los langostinos en una refractaria. Sazónelos discretamente y bañelos con salsa poco reducida. Al momento de servirlo llévelos al horno para que acaben de cocinar a 360° durante 6 a 8 minutos. Espolvorée por en cima el perejil finamente picado.
